Gyakran fáradt és energiátlan?
A vas egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely létfontosságú szerepet tölt be szervezetünk működésében – elengedhetetlen a hemoglobin termeléséhez, amely egy olyan fehérje a vörösvértestekben, amely az oxigént a tüdőből a test minden sejtjéhez szállítja. Ha nem áll rendelkezésre elegendő vas, csökken a szövetek oxigénellátása, ami fáradtságban, gyengébb koncentrációban, sápadtságban és legyengült immunrendszerben nyilvánulhat meg.
Vastartalommal egyaránt találkozunk állati és növényi eredetű élelmiszerekben:
- Állati források (hémbázisú vas – jobb felszívódás): vörös hús, máj, szárnyasok, halak.
- Növényi források (nem-hémbázisú vas – gyengébb felszívódás): hüvelyesek (lencse, csicseriborsó), tofu, spenót, tökmag, aszalt gyümölcsök (sárgabarack, mazsola), zab, teljes kiőrlésű gabonák.
Noha mindannyiunk számára elengedhetetlen, bizonyos csoportok vasigénye megnövekszik, például: termékeny korú nők, különösen menstruáció idején; várandósok és kismamák; gyermekek és serdülők a növekedési szakaszban; vegánok és vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak jól felszívódó hémbázisú vasat; fizikailag aktív személyek, valamint azok, akik gyakran szenvednek vérveszteségtől – például műtétek után, véradást követően vagy más okból.